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燒汁大排的做法

燒汁大排的做法 1.大排用料酒、蔥姜、鹽、蛋清腌制20分鐘。 2.大排拍上生粉后入油鍋炸8分熟后撈出。 3.鍋留少許油,下蔥姜末、老抽、生抽、糖,加水一大碗,將大排放入加蓋悶煮。......

  燒汁大排的做法

  1.大排用料酒、蔥姜、鹽、蛋清腌制20分鐘。

   2.大排拍上生粉后入油鍋炸8分熟后撈出。

   3.鍋留少許油,下蔥姜末、老抽、生抽、糖,加水一大碗,將大排放入加蓋悶煮。

   4.收汁后視情況加少許鹽、雞精調味即可。

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