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川——辣味萵筍的做法

川辣味萵筍的做法 萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有......

  川——辣味萵筍的做法

  萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。這道辣味萵筍菜不僅美味可口,又具有極高的營養價值。本文將詳細介紹如何做辣味萵筍。

   食譜原料:

   萵筍200g,鹽1/2勺,食用油、雞精、干辣椒、蔥各適量。

   工藝做法:炒。

   配菜專區:熱菜;素菜。

   菜譜屬地:川菜。

   制作方法:

   1、萵筍去掉老皮洗凈,切成菱形片;

   2、干辣椒和蔥都切成段;

   3、鍋內放油,放入干辣椒和蔥炒香;

   4、放入萵筍翻炒;

   5、待萵筍變軟時,調入鹽和雞精出鍋。

   健康提示:

   萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

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