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煙熏豬舌頭怎么做

煙熏豬舌頭怎么做 對于這道美食 煙熏豬舌頭,很多人都不會陌生,那么到底如何才能將這道菜做得可口呢,我們一起來關注一下它的做法! 先用鹽把那舌頭抓洗幾次,剪去肥油筋絡等東......

  煙熏豬舌頭怎么做

  對于這道美食 煙熏豬舌頭,很多人都不會陌生,那么到底如何才能將這道菜做得可口呢,我們一起來關注一下它的做法!

   先用鹽把那舌頭抓洗幾次,剪去肥油筋絡等東西;

   煮開一鍋水,把豬舌頭煮至變色;

   用清水沖洗后再用刀刮干凈舌苔;

   鍋中倒適量清水加入鹵料煮開;

   加入處理干凈的豬舌頭,煮至筷子剛能穿透(我用高壓鍋中火壓了15分鐘),關火后把豬舌頭留在鹵湯里過夜,第二天再燒開,取出豬舍;

   選一個就算用壞也不可惜的鍋,鍋底墊一層錫紙,上面放入熏料;

   蓋上蓋子先開大火,看見鍋內冒煙后放入蒸架,擺上豬舌頭;

   再蓋上鍋蓋,看見鍋內濃煙彌漫時,關小火熏2分鐘后關火,不要打開蓋子,讓豬舌頭慢慢吸收殘余的煙;

   等熏煙都干凈后取出豬舍,稍涼后切片即可食用

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